Hôtel

 

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Menu de saison " Gourmand du Bachelard "
Entrée, plat et dessert ( 39,90€ )

 

Menu enfants " Petits Loups "
( enfants jusqu'à 11 ans )
Suggestion maison du jour et dessert ( 15€ )

 

 

**** La Carte du Restaurant ****

 

Mise en bouche du chef !

 

Les entrées

 

Soupe de Crabe Frais de Méditerranée et sa Rouille (16€)

Duo de Saint-Jacques et Tourteau façon Ceviche (19€)

Oeuf Bio en Miroir aux Truffes et Champignons Forestier (19€)

Tourte de Chevreuil Sauvage de nos Montagnes (17€)

Suggestion du Chef selon humeur (excellente !) (19€)

 

****

Plat principal

 

Homard Entier Rôti au Four et son Beurre d’Oursin (48€)

Effiloché de Gibier en Parmentier, Poêlée de Champignons (29€)

Paume de Ris de Veau dorée, Sauce aux Morilles (39€)

Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours - 27€ )

Signature du Chef selon humeur ( toujours excellente ! - 28€ )

 

****

Assiette de Fromages du Terroir et sa confiture de Bayasse (Suppl 8€)

****

Desserts

 

Frisson du Bachelard au Café Pur Arabica (10€)

Délice Pur Mousse Chocolat, Brownie & Poire (10€)

Pâtisserie Maison de L’ Aubergiste (10€)

Faisselle en Habit d’ Hiver (7€)

 

 

**** Menu de saison " Gourmand du Bachelard " (39,90€) ****

 

Mise en bouche du chef !

 

Les entrées

Soupe de Crabe Frais de Méditerranée et sa Rouille
ou
Tourte de Chevreuil Sauvage de nos Montagnes

****

Plat principal

Signature du Chef selon humeur (excellente !)
ou
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours )

****

Desserts

Frisson du Bachelard au Café Pur Arabica
ou
Patisserie Maison de L’ Aubergiste

 

 

**** Menu de Noel****
le 24 et 25 Décembre 2022
(65,00 €)

Mise en bouche de Noel !

****

Langoustines et Ecrevisses en Tartare aux Agrumes

****

Raviolis au Faon et son jus au Romarin

****

Cassolette de Homard, Palourdes et Moules au Safran
ou
Suprême de Faisan aux Cèpes et son Croustillant de Légumes Oubliés

****

Petit Chèvre de nos Alpages mariné à l’Huile d’Olive, Ail et Thym

****

Bûche de Noel Forêt-Noire

****

Café

****

Digestif

 

 

**** Menu de la St Sylvestre****
(95 € avec Coupe de Champagne)

Le Champagne et son Amuse-bouche de la nouvelle Année

****

Fraîcheur de Homard, Sauce Cocktail au Cognac

****

Risotto aux Truffes Maison

****

Entracte Glacé Façon Bachelard

****

Filet de St Pierre à l’Américaine et son Riz Noir de Camargue
ou
Tournedos de Chevreuil, Sauce Chasseur aux Morilles et Ecrasé de légumes Oubliés

****

Fromage de nos Alpages

****

Omelette Norvégienne au Nougat, Flambée au Grand Marnier

****

Café et Mignardises

****

Digestif

 

 

 

 

Le restaurant

Terrasse et potager

Séminaires, groupes et réunions de famille

Séminaire dans la Vallée de l’Ubaye……. un cadre de travail dépaysant, des locaux modulables et des prestations adaptées.

Notre salle de conférence, lumineuse grâce à ses grandes fenêtres, est à votre disposition exclusive pour l'organisation de vos réunions, séminaires, cousinades, Anniversaire jusqu'à 50 personnes.

Dans la partie ancienne de l'auberge une salle privative allant jusqu'à 20 personnes avec cheminée est à votre disposition pour vos réunion de famille, repas festifs etc....

Contactez nous pour un devis!

L'hôtel-restaurant **

L'auberge du Bachelard **
Le village
04400 Uvernet-Fours

Ouvert toute l'année
Accueil téléphonique:
de 9h00 à 12h / 15h à 19h30

Tel : 04 92 84 13 53
contact@aubergedubachelard.com

 
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite mais pas l'hôtel à cause de l'étage sans ascenseur

Informations

. . Parking gratuit
...
Sur place de la mairie (50m)
Place handicapé (20m)
Garage gratuit Moto et Vélo

.
Paiement accepté
CB - Chéque - Espèce

La vallée

Blason commune Uvernet-Fours Blason ville de Barcelonette
Blason Alpes de Haute Provence Blason région Alpes Provence Côte d'Azur

L' Auberge du Bachelard** est recommandée par:

Qualité tourisme
Qualité tourisme.gouv
Mercantour EcoTourisme
Mercantour EcoTourisme
Vallée de l'Ubaye
Vallée de l'Ubaye
Station ski Praloup
Station ski Praloup
Station ski Le Sauze
Station ski Le Sauze
Guide Relais Motard
Guide Relais Motard
Guide du Routard
Guide du Routard

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