Menu de saison " Gourmand du Bachelard "
Entrée, plat et dessert ( 39,90€ )
Menu enfants " Petits Loups "
( enfants jusqu'à 11 ans )
Suggestion maison du jour et dessert ( 15€ )
**** Menu de saison " Gourmand du Bachelard " (39,90€) ****
Mise en bouche du chef !
Les entrées
Velouté d’Asperges Vertes et son Espuma au Fromage Ubayen, Chips de Lard Fumé
ou
Cassolette d’Escargots à la crème d’Ail des Ours
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Plat principal
Signature du Chef selon humeur (toujours excellente !)
ou
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours )
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Desserts
Frisson du Bachelard au Café Arabica
ou
Patisserie Maison de L’Aubergiste
**** La Carte du Restaurant ****
Mise en bouche du Chef !
Les entrées
Velouté d’Asperges Vertes et son Espuma au Fromage Ubayen, Chips de Lard Fumé (18€)
Terrine de Foie Gras Maison mi-cuit, confit d‘Echalottes Accompagné de ses Toasts (21€)
Cassolette d’Escargots à la crème d’Ail des Ours (19€)
Tartare de Truite Saumonée des Ecrins et sa crème à l’Aneth citronnée (20€)
Suggestion du Chef selon humeur (excellente !) (19€)
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Plat principal
Poisson Sauvage selon arrivage du Jour et ses Petits Légumes de Printemps (29€)
Raviolinis aux Queues d’Ecrevisses et sa Bisque de Crustacés (28€)
Risotto aux Morilles et Ris de veau en Croûte (39€)
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours - 27€ )
Signature du Chef selon humeur ( toujours excellente ! - 28€ )
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Assiette de Fromages du Terroir et sa confiture de Bayasse (9€)
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Desserts
Frisson du Bachelard à la Pistache (10€)
Crème brûlée au Chocolat Noir (10€)
Poire au Vin Blanc et ses Epices (10€)
Faisselle en Habit de Printemps (9€)
Pâtisserie Maison de L’Aubergiste (10€)
