Menu de saison " Gourmand du Bachelard "
Entrée, plat et dessert ( 39,90€ )
Menu enfants " Petits Loups "
( enfants jusqu'à 11 ans )
Suggestion maison du jour et dessert ( 15€ )
**** Menu de saison " Gourmand du Bachelard " (39,90€) ****
Mise en bouche du chef !
Les entrées
Filet de Truite Saumonée des Ecrins, Façon Carpaccio
ou
Escargots de Bourgogne Sauvage en Coquille au Beurre d’Ail
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Plat principal
Signature du Chef selon humeur (excellente !)
ou
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours )
****
Desserts
Frisson du Bachelard au Citron Et Limoncello
ou
Patisserie Maison de L’ Aubergiste
**** La Carte du Restaurant ****
Mise en bouche du Chef !
Les entrées
Escargots de Bourgogne Sauvage en Coquille au Beurre d’Ail (18€)
Gaspacho d’Asperges Vertes et son Croustillant de Ris de Veau (19€)
Cassolette d’Ecrevisses Sauce Nantua (18€)
Filet de Truite Saumonée des Ecrins, Façon Carpaccio (19€)
Suggestion du Chef selon humeur (excellente !) (19€)
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Plat principal
Poisson Sauvage selon arrivage du Jour, légumes de Printemps (29€)
Camerones (Crevettes Géantes) Flambées au Cognac et son Risotto au Curry (39€)
Côte de Veau Rôtie à la Poêle et sa Printanière de Légumes (32€)
Ravioles de Fours Accompagnées de son Rôti de 7 heures du Pays confit au foin
(spécialité locale du Vallon de Fours - 28€ )
Signature du Chef selon humeur ( toujours excellente ! - 29€ )
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Assiette de Fromages du Terroir et sa confiture de Bayasse (Suppl 9€)
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Desserts
Frisson du Bachelard au Citron Et Limoncello (10€)
Mousseline de Fruits Rouges et son Biscuit Gaufré Chocolat (10€)
Pâtisserie Maison de L’ Aubergiste (9€)
Fontainebleau aux Fruits des Bois (9€)
